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Heretat Navàs 2018
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vino tinto
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variedades
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Cariñena, Garnacha
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VARIEDADES
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60% Garnacha, 40% Cariñena
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DENOMINACIÓN DE ORIGEN
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Montsant
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PROCEDENCIA
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Viñedos de propiedad en el término municipal de La Serra d'Almos, en la provincia de Tarragona.
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VINIFICACIÓN
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Previo a un estrujado y despalillado se conduce la uva en depósitos de acero inoxidable, donde, tras una pre-fermentación en frío a 14 grados durante 3 días para una acentuación de la exposición aromática, empieza la fermentación del mosto en contacto con los hollejos. Durante la fermentación alcohólica mantenemos la temperatura a 26 grados como máximo. El sangrado del mosto parcialmente fermentado se realiza transcurridos unos 10 días. Una buena maceración nos permite extraer una buena dosis de estructura tánica así como de antocianos.
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CRIANZA
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El vino recibe una crianza de 10 meses, en barricas de roble francés de diferentes tostados, seguido de un pequeño reposo y maduración en tina hasta su embotellado
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EMBOTELLADO
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Diciembre de 2017
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NOTA DE CATA
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Ensamblaje de variedades Garnacha y Cariñena procedentes de suelos arcillo calcareos, así como algunas zonas pizarrosas de nuestras viñas en la Serra de Almós, DO Montsant.
Este vino presenta una capa media de un vivo color cereza.En nariz se enfatizan los aromas frutales a cereza, ciruela, característicos de la variedad garnacha acompañados con toques especiados, más identificativos de la cariñena. Destacan también aromas florales así como el hinojo y la piel de naranja.
En boca es sedoso, con una trama larga y estructurada. En el retronasal se acentúa su potente mineralidad.
En conjunto, es un vino amable y redondo con una buena complejidad, de estructura elegante, con gran tipicidad de las laderas de Montsant.
VERONICA ORTEGA
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GASTRONOMÍA
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Pastas, carnes de todo tipo (pricipalmente las rojas y la cacería), quesos y chacutería.
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TEMPERATURA DE SERVICIO
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Entre 14 y 16º C.
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GRADO ALCOHÓLICO
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14% vol.
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tarifa
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Terrasses del Montsant S.L. • Major, 14 • 43746 La Serra d'Almos
• España
Oficina Comercial: Calle Manila, 65 baixos • 08034 Barcelona
• tel / fax +034 932 051 120 • info@heretatnavas.com
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